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| per dare un seguito agli interventi precedenti , ma anche alla chiacchierata con maddalena ed Aldo , questo gioco secondo me e' quasi indispensabile per estrarre la vera essenza dal mondo botanico . Si tratta di un juicer , en estrattore di liquidi a freddo , cosa che permette di preservare i delicati aromi di erbe , radici , ma anche frutti . |
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| Nella foto Daniel Patterson , chef proprietario del COI di San Francisco , stella nelle declinazioni del mondo vegetale spesso accostatato al marino o terrestre in modo fantasioso ma azzeccato.. |
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| Qui una sua creazione : succo di erba di grano leggermente addensato con ostriche , gel di limone e sorbetto di acqua di ostriche e limone ... Non so voi , ma oltre che bellissimo mi sembra un inno alla nuova stagione che sta sbocciando |
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