GIN TONIC

 Una mia amica mi ha appena regalato una quantita' di "Ginger Beer " , un'acqua tonica aromatizzata allo zenzero della mitica "Fever Tree " azienda britannica che produce eccellenze nel settore delle toniche destinate al bere miscelato ( tra l'altro si fregia di utilizzare materie prime "organics" cioe' biologiche .

Cio', mi ha dato spunto x accennare al drink credo piu' famoso e bevuto al mondo , parlo almeno di quello che al momento e' piu' alla moda nei club e nei bar di tendenza del bel mondo : il GIN TONIC .

Certamente la moda ci ha permesso di scoprire che quello dei Gin e' veramente un mondo complesso , fatto di ricette e tecniche anche molto diverse .
In sostanza si parte da una base alcoolica neutra ricavata dalla fermentazione e successiva distillazione di grano ma anche di orzo , per poi aromatizzarlo nelle maniere diverse : dall'infusione per immersione di aromi fino ad arrivare a complicate tecniche di impregnazione per evaporazione attraverso sacchetti sospesi .
Si procede poi fino a 4 diverse distillazioni , e cio' rende i Gin piu' sofisticati anche molto costosi .

Alcune curiosita' :'"fever tree" di cui parlavamo prima cioe' letteralmente albero della febbre fa riferimento alla pianta che "chinino" che serviva appunto a curare le febbri malariche .

Il Gin inizialmente era appunto una preparazione farmaceutica , e per esempio il Gin Hendricks , uno dei piu' rinomati e' confezionato in una bottiglia Retro' , da farmacia come potete notare nella prima foto

Al pranzo al quale alcuni di noi hanno avuto la fortuna di partecipare da Niko Romito , assieme ad una misticanza aromatica condita anche con Gin , ci' stato servito in abbinamento un Gin Tonic fatto col "Fifthy Pounds" gin esoterico e tonica " Fever Tree"

La moda attuale di servire il Gin Tonic con fettina di cetriolo anziche limone , secondo me ha senso solo in base alla scelta del Gin  : se questo ha avuto in infusione bucce di cetriolo Si altrimenti meglio il limone ...hendricks e Bombay Sapphire cetriolo , Tanqueray limone